PENGARUH KONSENTRASI MINYAK CENGKEH TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI PATI SINGKONG - KITOSAN

نویسندگان

چکیده

Edible film merupakan bahan tipis yang dapat dimakan berfungsi untuk melapisi makanan dan melindunginya. Salah satu kekurangan edible pati singkong adalah memiliki laju transmisi uap air tinggi sehingga tidak membatasi pergerakan keluar masuk film. Perbaikan terhadap karakteristik ini dilakukan dengan melakukan kombinasi penyusun bersifat hidrofobik seperti minyak. Penelitian bertujuan mengetahui pengaruh konsentrasi minyak cengkeh singkong-kitosan. dilaksanakan menggunakan Rancangan Acak Lengkap 6 taraf perlakuan (%/bb) yaitu 0, 0.5, 1, 1.5, 2, 2.5%. Perlakuan memperbaiki kemampuan sebagai penghalang serta nyata ketebalan, transparansi, kelarutan, warna, namun berpengaruh kuat tekan Karakteristik terbaik dihasilkan pada penggunaan 2,5% ketebalan 0,21 mm, transparansi 1,05 %/mm, kelarutan 73,66%, 21,53 gram/m2.jam, 7,03 gF, L*= 61,33, a*= b*=18,33 diameter zona hambat bakteri Staphylococcus aureus sebesar 17,05 mm.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Pengaruh Perangkat Server Terhadap Kualitas Pengontrolan Jarak Jauh Melalui Internet

Internet sangat membantu dalam memperbaiki kualitas kehidupan manusia. Hampir semua bidang kehidupan manusia dapat diakses menggunakan internet. Manusia terbantu dengan adanya internet yang menyediakan segala macam informasi yang dibutuhkan. Seiring dengan perkembangan infrastuktur jaringan internet maka pengontrolan jarak jauh mulai berubah menggunakan media internet. Pada penelitian ini digun...

متن کامل

Effect of equiosmolar solutions of hypertonic sodium lactate versus mannitol in craniectomy patients with moderate traumatic brain injury

Latar belakang: Kraniektomi memerlukan relaksasi otak dan pencegahan edema cerebri. Hal tersebut dicapai dengan osmoterapi yang bertujuan menarik cairan dari parenkim otak. Selama ini digunakan manitol 20% namun dapat mengganggu hemodinamik karena merangsang produksi urin. Sodium laktat hipertonik 0,5M (SLH) merupakan zat alternatif untuk menurunkan edema cerebri dan memberi relaksasi. Peneliti...

متن کامل

Watermarking pada Video: Robustness, Impercetibility dan Pendekatan untuk Domain Terkompresi

ABSTRAK Meningkatnya penggunaan dokumen digital khususnya multimedia (citra, audio, video) dan kemudahan transmisi data melalui Internet meningkatkan kebutuhan terhadap keamanan data terhadap pelanggaran hak cipta. Watermarking merupakan pendekatan yang telah banyak digunakan dan merupakan bagian dari Digital Right Management (DRM) yang dibuat untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Khusus untuk vid...

متن کامل

Interpersonal Conflict and Its Management in Information System Development

Information System Development (ISD) merupakan area yang memiliki banyak gejala konflik, antara lain permusuhan dan kecemburuan, kurangnya komunikasi, berkembangnya aturan, norma, rendahnya moral dan adanya frustasi. Hanya sedikit dari studi ISD yang telah mempelajari konflik interpersonal, manajemen dari konflik tersebut dan dampak dari konflik terhadap hasil proyek. Tiap individu memilih jeni...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Jurnal Teknologi Pertanian

سال: 2022

ISSN: ['2301-4083', '2598-5132']

DOI: https://doi.org/10.32520/jtp.v11i2.2156